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      湖南油煙罩是餐廳、酒店、學(xué)校等大型廚房必備工具，相信大家都有見過，它是用來吸取油煙的工具，油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時產(chǎn)生大量油煙的困擾，但是由于使用時間長，油煙罩里面或者表面會形成油垢，從而會影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味，也會影響油煙罩排煙效果不佳，所以建議大家要定期清洗，下面來看看油煙罩清洗用什么方法嗎?
      廚房油煙系統(tǒng)的清洗包括油煙罩（含內(nèi)壁、上方平衡管、煙罩、風(fēng)輪、格板）、油煙風(fēng)機（含內(nèi)壁、葉輪、蝸殼）、油煙凈化器(含內(nèi)壁、電場)、油煙管道的清洗。廚房油煙系統(tǒng)清洗后，可增大通風(fēng)量、改善廚房的抽排煙效果和空氣質(zhì)量，減少噪聲和電費，以保障食品和消防安全。
      油煙罩清洗步驟及方法
      1.啟動廚房油煙設(shè)備檢查其運行狀況，若有異常，應(yīng)立即報告確應(yīng)。
      2.對地面和廚房設(shè)施用保護膜進行保護，以防污染和濕水。
      3.關(guān)閉廚房油煙系統(tǒng)設(shè)備電源，拆除煙罩內(nèi)部風(fēng)輪(運水煙罩才有)及格板，移至指定清洗區(qū)域。用燒堿溶液浸泡15～30分鐘，此時有硬塊的油污都已經(jīng)軟化，軟的油污已經(jīng)液化，可以在廢牙刷上噴一些油煙凈，由于接油盒油污較厚，需要繼續(xù)軟化油污。朂后用高壓熱水將油煙罩清洗干凈。   

      4.鏟除煙罩內(nèi)部較厚的油污,并噴灑燒堿溶液，待其反應(yīng)15～30分鐘后，再用高溫高壓熱水沖洗干凈。