長(zhǎng)沙廚房設(shè)備廠 | 選購(gòu)廚房設(shè)備有講究，六項(xiàng)注意要記牢
廚房設(shè)備的配置在餐館、酒店、餐館、食堂和餐館都很重要。設(shè)備配置的質(zhì)量是否科學(xué)合理，不僅直接影響到廚房建設(shè)的投資和菜品的質(zhì)量，也影響著生產(chǎn)效率，并對(duì)廚房的生產(chǎn)力和人員規(guī)模產(chǎn)生了長(zhǎng)期的影響。作為投資餐飲店的經(jīng)營(yíng)者，選購(gòu)設(shè)備哪些方面需要注意呢？下面
長(zhǎng)沙廚房設(shè)備廠乘華廚具小編總結(jié)了選購(gòu)設(shè)備的六項(xiàng)注意要點(diǎn)。
1注意設(shè)備性能
選擇必需的廚房設(shè)備，不同餐飲類(lèi)型要選擇相對(duì)應(yīng)的廚房設(shè)備，對(duì)不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購(gòu)。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設(shè)備。
2注意使用頻率
經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用型，比如水******使用頻繁，肉類(lèi)和蔬果類(lèi)的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)、水池、隔油池等建議選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。廚房照明設(shè)備也建議選擇實(shí)用、耐用的燈具。若是選用設(shè)備質(zhì)量太差，即使購(gòu)買(mǎi)成本低，但后續(xù)維保成本便會(huì)相對(duì)提高，就更加得不償失了。
3注意方便衛(wèi)生
餐廳飯店廚房設(shè)備選購(gòu)目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。相對(duì)于201而言，304型材質(zhì)更耐高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是******認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。雖然201比304型號(hào)便宜，但也要把握好性?xún)r(jià)比和實(shí)用性等條件來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
4注意使用空間
選購(gòu)廚房設(shè)備時(shí)要結(jié)合廚房的空間大小選購(gòu)，如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過(guò)高，給人“殺雞用牛刀”的感覺(jué)。選用的設(shè)備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經(jīng)營(yíng)效益。大小不匹配的擺設(shè)更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。
5注意安全性能
餐廳飯店廚房設(shè)備除了防火安全等，更要考慮選擇符合人體工程學(xué)原理和滿足廚房操作流程的廚房設(shè)備，避免尖銳設(shè)計(jì)和錯(cuò)亂排序，造成操作間因設(shè)備使用造成傷害發(fā)生率的提升。此外，選擇節(jié)能環(huán)保的廚房設(shè)備也是保障工作人員在使用中安全和高效的重要參考因素，更能優(yōu)化餐飲運(yùn)營(yíng)成本。
6注意售后服務(wù)
餐廳廚房屬于長(zhǎng)時(shí)間高速運(yùn)轉(zhuǎn)的操作間，廚房設(shè)備在高頻率使用過(guò)程中不可避免地會(huì)出現(xiàn)磨損或是故障。此時(shí)，一家具有完整售后服務(wù)的廚具公司就是您選購(gòu)設(shè)備時(shí)應(yīng)該多加考量的一個(gè)選項(xiàng)。當(dāng)然在平時(shí)使用設(shè)備的過(guò)程中也建議您注意依據(jù)操作手冊(cè)來(lái)運(yùn)行，合理地使用和保養(yǎng)設(shè)備，將會(huì)削減人為因素造成的損耗。
以上是
長(zhǎng)沙廚房設(shè)備廠乘華廚具小編總結(jié)了選購(gòu)設(shè)備的六項(xiàng)注意要點(diǎn)。
