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     商用廚房油煙罩如何選擇？

     商用廚房油煙罩有無數種配置和技術可供使用，幾乎可以滿足任何商用餐飲服務應用的需求。為廚房選擇排油煙罩時，必 須考慮哪幾個因素呢？大體來講，分為以下5個方面。

     1.    空間布局，特別是商業(yè)廚房油煙罩下的設備

     這將確定指定的商用廚房排油煙罩的總體尺寸，允許足夠的高度來捕獲和控制排放，并滿足清單和規(guī)范要求。

     2.    烹飪設備規(guī)格

     設備的類型和特性將決定排風量要求，以確保捕獲和抑制，同時極 大限度地提高運行經濟性。

     3.    湖南油煙罩技術

     必 須指出是否需要紫外線技術、自動水洗、需求控制通風、連接下游污染控制裝置等選項。

     4.    現場條件

     必 須確定天花板高度限制、障礙物或其他具有挑戰(zhàn)性的現場條件等限制，以指定合適的煙罩。

    5.    補風

     一個通風良好且平衡的空間是確保商業(yè)廚房油煙罩性能的關鍵因素，引入補充空氣的方法是實現這一目標的關鍵考慮因素。