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岳陽您有一篇廚房設備干貨分享未讀!

發(fā)布時間: 2020-11-29 17:39:00

新聞來源: 湖南乘嘉廚房設備有限公司

    廚具是對廚房廚具用品的統(tǒng)稱。按不同的場合來分有兩種分類方法,長沙廚房設備廠帶大家一起看看。
    、按使用場合來分,就分為商用廚具和家用廚具。
商用廚具更適用于酒店、飯店、酒吧等大型廚房設備
家用廚具一般用于普通家庭。
   2.按用途來分,廚房廚具用品主要包括以下5大類 :
   :儲藏用具;分為食品儲藏和器物用品儲藏兩個大部分。食品儲藏又分為冷藏跟非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的冰箱、冷柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
   2:洗滌用具;包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱或者垃圾桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜等設備。
   3.調(diào)理用具;主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加也越來越方便實用。
   4.烹調(diào)用具;主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋、電磁灶、微波爐、烤箱等也不再是飯店酒店設備的專屬也開始大量進入家庭。
   5.進餐用具。主要包括餐廳中的桌椅和進餐時的用具和器皿等。


現(xiàn)在市面上的廚房廚具用品總的材料發(fā)展趨勢之一是不銹鋼用品的增多。不銹鋼材質(zhì)的廚房廚具用品與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比之下有很多優(yōu)點:
   .鋁制品很容易被氧化和腐蝕,鐵易銹蝕,搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不易氧化,耐腐蝕。
   2.鋁的強度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅硬但很脆,同樣伯碰撞,而不銹鋼制品則不怕碰撞不會變形。
   3.鋁制品易吸附著物,有利細菌草生,且氧化后發(fā)黑,不易擦拭,影響美觀,而不銹鋼由于質(zhì)地堅硬,光潔度好,很少附著物,利于清潔美觀衛(wèi)生。
   4.從對人體影響看,外國人有些把鋁炊具稱為“盜竊生命的賊”,認為人體鋁含量若超過50-50毫克,就會使人早衰。則不銹鋼廚房廚具用品就不會出現(xiàn)這樣的情況。
 以上四點是長沙廚房設備廠分享給大家的干貨,希望對大家有所幫助。
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